Une madeleine de Proust sucrée s’invite au cœur de Paris ! Le chef pâtissier revisite l’iconique ourson en guimauve dans un pop-up exclusif au Printemps Femme, mêlant nostalgie, créativité et gourmandise contemporaine.
Un pop-up gourmand signé Christophe Michalak au Printemps Haussmann
À Paris, cette saison, le chef pâtissier Christophe Michalak crée l’événement en installant au Printemps Haussmann FEMME un pop-up entièrement dédié à une douceur culte : l’ourson en guimauve.
Un goût d’enfance universel, qui convoque immédiatement les premiers plaisirs sucrés — simples, réconfortants et profondément émotionnels.
Baptisée « Il était une fois l’Ourson », cette expérience gourmande propose une interprétation personnelle et contemporaine de cette confiserie iconique, devenue symbole de nostalgie et de créativité pâtissière.
12 recettes d’oursons en guimauve revisitées
Au cœur de ce pop-up parisien, le chef décline 12 recettes originales d’oursons en guimauve, chacune pensée comme une signature gustative.
Les enrobages sont travaillés avec précision : praliné fondant, chocolat noir intense, chocolat au lait gourmand et textures délicatement équilibrées
L’objectif : retrouver ce plaisir presque instinctif qui fait le succès de l’ourson en guimauve depuis des générations, tout en apportant une touche de modernité et d’exigence artisanale.
Le travail sur la texture — moelleuse, légère, enveloppante — est au centre de la démarche du chef, fidèle à son approche : allier technicité pâtissière et émotion gustative immédiate.
Une expérience sucrée exclusive à Paris jusqu’au 30 juin
Cette installation éphémère s’inscrit dans la tendance des pop-up stores gourmands à Paris, où la pâtisserie devient une expérience immersive et accessible.
Installé au Printemps Femme, ce rendez-vous sucré s’adresse à tous les gourmands !
Informations pratiques — Pop-up « Il était une fois l’Ourson »
Lieu : Printemps Femme, Paris – 5! bad Haussman, Paris 9
Concept : pop-up dédié aux oursons en guimauve revisités
Durée : jusqu’au 30 juin
prix: coffret 4 oursons, 12€ / coffret 8 oursons 20€
